Na indústria alimentar, por trás do prazo de validade está escondido um indicador-chave: a atividade da água. Representa o conteúdo de água livre em alimentos que podem ser usados ​​por micróbios, afetando diretamente a velocidade de moldagem do produto e o fator de segurança.Atividade de águaÉ o dispositivo central que controla esse indicador. ​

Como um padrão de qualidade para toda a cadeia de produção de alimentos, a aplicação do ativímetro de água atravessa cada anel do armazenamento de matérias-primas até a saída do produto acabado. Quando a matéria-prima é aceita, ela pode examinar rapidamente o estado de atividade hídrica de alimentos, frutas e legumes, para evitar a deterioração posterior devido ao excesso de umidade da matéria-prima; No âmbito da produção, é mais importante nos segmentos como a assadoria e os produtos de carne. Na produção de temperos, o controle da atividade da água abaixo de 0,70 com o uso de equipamentos resolveu com sucesso o problema da indústria de molho perecível no verão. ​

Os ativímetros de água modernos alcançaram a dupla inovação de "precisão + eficiência". Usando a tecnologia avançada de pontuação de orvalho em espelho frio, o tempo de detecção é reduzido para menos de 3 minutos e a precisão dos dados pode atingir ± 0,002aw, atendendo aos padrões de detecção da indústria rigorosos. A tela táctil inteligente equipada com o dispositivo suporta a operação com um clique, os dados de detecção podem ser sincronizados em tempo real com o sistema ERP da empresa, gerando curvas de atividade da umidade de todo o processo de matérias-primas, produção e produtos acabados, fornecendo suporte a dados para a otimização do processo. Os modelos portáteis são mais adequados para cenários ao ar livre, nas bases de cultivo de frutas e hortaliças e nos locais de logística da cadeia de frio, os funcionários podem inspecionar amostras a qualquer momento para garantir que a atividade hídrica dos ingredientes alimentares seja sempre controlada da fonte ao terminal. ​

Desde garantir a segurança dos alimentos até melhorar a qualidade dos produtos, o ativímetro de água tornou-se um equipamento indispensável para empresas alimentares. Ele acompanha a conservação de alimentos com dados precisos, ajudando as empresas a alcançar a produção refinada e a estabelecer linhas de defesa de qualidade na intensa concorrência do mercado. ​