O princípio central de uma panela de esterilização de alta pressão é o uso de vapor saturado a alta pressão para obter uma esterilização eficiente. Normalmente, o ponto de ebulição da água é elevado acima dos níveis em temperatura normal, injetando vapor dentro de um recipiente fechado e aumentando a pressão. Por exemplo, quando a pressão de vapor atinge 0,1 MPa, a temperatura dentro da panela pode subir para cerca de 121 ° C. Essa temperatura é muito superior ao alcançado por uma cozinha normal, o suficiente para destruir a estrutura vital dos micróbios.

Efeito de penetração e inativação: sob condições de alta temperatura e alta pressão, as moléculas de vapor de água têm uma forte penetração e podem penetrar profundamente nos espaços internos e pequenos poros do objeto esterilizado. Esses vapores de alta temperatura atuam rapidamente sobre os sistemas de proteínas e enzimas na parede celular do micróbio, levando a sua coagulação degenerativa; Ao mesmo tempo, a dissolução de lipoides na membrana celular desaparece, matando vários patógenos persistentes, incluindo bactérias bactérias.

Manter o estado estável garante o efeito: todo o processo de esterilização deve ser realizado em um ambiente de vedação rigorosa para garantir um estado estável e contínuo de alta temperatura e alta pressão. Geralmente, manter este estado por 15 a 30 minutos pode completar a esterilização eficaz. Depois disso, o dispositivo libera a pressão interna automaticamente ou manualmente até que a pressão volte ao normal e a temperatura caia para a faixa de segurança antes de abrir a tampa para remover os itens esterilizados.

Precauções para o uso de panelas de esterilização de alta pressão:

1. Especificações operacionais de segurança

- Eliminar o ar frio: o ar frio da panela deve ser excluído antes da esterilização, caso contrário, a temperatura real será inferior ao valor exibido, causando o fenômeno de "falsa esterilização". Pode ser alcançado através de uma válvula de escape lenta.

Sobrecarga estritamente proibida: Evite exceder a capacidade nominal do equipamento para evitar que a penetração do vapor impeça a falha da esterilização local. Os objetos grandes devem ser colocados verticalmente para facilitar a penetração do vapor.

Sequência de liberação de pressão: corte a fonte de calor após a esterilização, resfriar naturalmente abaixo do limiar de segurança e abrir lentamente a tampa, nunca desapressionar forçadamente para evitar a pulverização de líquidos ou a explosão do recipiente.

2. Manutenção diária

Calibração regular do medidor: Calibrar o medidor de pressão e o sensor de temperatura pelo menos uma vez por ano para garantir a precisão das leituras;

- Verifique as peças de vedação: antes de cada uso, confirme que o anel de borracha não tem rachaduras de envelhecimento, substitua os acessórios quebrados em tempo útil;

- Válvula de drenagem limpa: impede que o bloqueio de impurezas afete a função normal de drenagem.

3. Tratamento de itens especiais

- Os meios de cultura contendo líquidos devem adotar um padrão de evaporação lenta para reduzir a perda de nutrientes causada pela ebulição intensa; Os instrumentos afiados precisam ser enrolados com um tecido para proteger a superfície de vedação; Substâncias inflamáveis ​​e explosivas são proibidas na panela.