Processo de congelação

A secagem por congelamento a vácuo, abreviadamente chamada de congelamento, refere-se ao processo de secagem de materiais sólidos em condições de vácuo sem sublimação direta da fase líquida em gás. Durante o processo de liofilização, o solvente é sublimado diretamente do estado sólido para o gás e, portanto, não danifica a estrutura química original e a forma do solúvido. Os materiais biológicamente ativos podem restaurar a composição e a função biológica antes da congelação após a dissolução. Portanto, a congelação é um método de secagem com o menor impacto nas propriedades da substância seca.