GB 2721-2015 Norma Nacional de Segurança Alimentar

Ámbito
Esta norma é aplicável ao sal de consumo.

Termos e definições
Comer sal
Com cloreto de sódio como ingrediente principal, usado como sal para consumo.
Sal refinado
Sal comestível produzido com água halogenada ou sal como matéria-prima, por evaporação a vácuo, por evaporação térmica mecânica ou por trituração, lavagem e secagem.
Sal de lavagem esmagado
sal do mar, sal do lago ou sal da rocha como matéria-prima, sal comestível produzido com o processo de trituração e lavagem.
Sal solar
Sal comestível produzido pelo processo de cristalização de concentração de água halogenada solar.
Sal de sódio baixo
Usando sal refinado, sal de lavagem esmagado, sal solar, etc. como matéria-prima, adicionando aditivos alimentares permitidos pelo país (como KCl, etc.) para reduzir a concentração de íons de sódio, sal processado.

Requisitos técnicos
原料要求
As matérias-primas devem estar em conformidade com os padrões alimentares correspondentes e as disposições relevantes.
Requisitos sensoriais
Os requisitos sensoriais devem estar em conformidade com as disposições da Tabela 1.


Indicadores físicos
Os indicadores físico-químicos devem estar em conformidade com as disposições da Tabela 2.


Método de teste
Cloreto de sódio (em termos de base seca) / (g / 100g) ≥ 97,00 GB 5009,42
GB 5009.42-2025 Norma Nacional de Segurança Alimentar Determinação de Indicadores de Sal Comestível


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