Este artigo usa Perkin Elmer GCMS2400 espectroscopia de massa de cromatografia de gás, através do método de seleção de monitoramento iónico (SIM), para determinar com precisão o teor de tetramitpirazina no vinho branco, para a indústria do vinho branco para explorar continuamente o impacto de vários parâmetros de processo na geração de tetramitpirazina, otimizar seu processo para aumentar o teor de tetramitpirazina e monitorar o estudo das mudanças no teor de tetramitpirazina durante todo o processo é importante; Ao mesmo tempo, pode aumentar a propaganda de bens para a saúde do vinho branco chinês, transformar o mal-entendido dos consumidores sobre o vinho branco sem nutrição e empurrar para o internacional, para que os consumidores de outros países possam apreciar e desfrutar do vinho branco chinês bonito e saudável, aumentar o valor do vinho branco e melhorar seu mercado, gerando assim certos benefícios econômicos e sociais.