Resumo

A análise do ácido gordo metil (FAME) pode ser usada para identificar a composição lipídica de alimentos e é uma das aplicações importantes na análise de alimentos. Esta apresentação de aplicação descreve a separação rápida e eficaz de misturas FAME com o sistema de cromatografia de gás Agilent Intuvo 9000 com coluna de cromatografia de gás Agilent J&W DB-FastFAME Intuvo.

Preface

A análise de óleos, gorduras e alimentos gordurosos é uma tarefa comum em laboratórios governamentais, laboratórios de controle de qualidade (QC) ou laboratórios de organizações de pesquisa por contrato (CRO). Ao determinar o teor total de gordura e gordura trans em alimentos, a cromatografia de gás dos ácidos graxos e seus derivados FAME é uma ferramenta importante para a caracterização das gorduras1,2. Muitos métodos regulamentares usados ​​para a detecção de alimentos, como óleos comestíveis, exigem a separação de isômeros específicos de ácidos graxos transversais usando colunas capilares revestidas de fase fixa de ciano-propilo ao determinar a composição de ácidos graxos. Além disso, uma boa separação FAME requer uma coluna cromatográfica de gás mais longa (100 m) e um tempo de análise mais longo (mais de 70 minutos) 3,4. No entanto, este método de análise é menos eficiente e de alto custo. Para isso, projetamos especificamente uma coluna de cromatografia de gás DB-FastFAME Intuvo com fase fixa de cianopropilo que permite a separação rápida de misturas FAME (incluindo a separação de alguns isoméricos chave) e atende aos requisitos de métodos regulamentares. Esta apresentação da aplicação resume a utilização da coluna de cromatografia a gás DB-FastFAME Intuvo eSistema de cromatografia a gás Intuvo 9000Análise rápida de misturas FAME.

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