A secadora congelada de alimentos é realmente perfeita para o processamento de alimentos de alto valor agregado, seu princípio e características determinam suas vantagens na manutenção da qualidade dos alimentos, prolongar a vida útil e melhorar o valor do produto, a análise específica é a seguir:

Vantagem do princípio: ambiente de vácuo a baixa temperatura mantém a qualidade básica dos alimentos

O princípio central da secadora por congelamento de alimentos é a "sublimação por congelamento a vácuo", isto é, em ambientes de baixa temperatura (geralmente abaixo de -30 ° C) e vácuo, a umidade no material é sublimada diretamente do gelo sólido para o vapor de água gás, removendo assim a umidade. Este processo evita que as altas temperaturas danifiquem os nutrientes e o sabor dos alimentos e maximiza a conservação de substâncias sensíveis ao calor (vitaminas, proteínas, enzimas ativas, etc.), cor e sabor naturais dos alimentos. Por exemplo, frutas congeladas (como morangos, mango) podem manter as partículas intactas, de cor brilhante, e depois de regar a água, o sabor é próximo de fruta fresca; Carnes congeladas (como grãos de carne bovina, frango) podem manter proteínas, aminoácidos e outros nutrientes e restaurar o sabor fresco após a água.

Características da secadora congelada de alimentos: alta qualidade, longa conservação, leveza

Nutrição e conservação de sabor: a tecnologia de congelamento pode manter mais de 90% dos nutrientes e substâncias de sabor dos alimentos, sem a necessidade de adicionar conservantes para conservar a temperatura normal por 1-2 anos, para atender às necessidades dos consumidores de alimentos saudáveis ​​e naturais. Por exemplo, o pó probiótico congelado pode manter toda a atividade probiótica, e os ingredientes alimentares ricos em proteínas, tais como o ginseng marinho, não perdem nutrientes.

Leveza e portabilidade: o peso dos alimentos após congelamento é reduzido em mais de 80%, o volume é reduzido e é fácil de transportar e armazenar. Por exemplo, pacotes de macarrão convenientes para congelamento (pacotes de vegetais, pacotes de grãos de carne) são leves e pequenos, adequados para ambientes ao ar livre ou de emergência; As rações geladas e secas fornecem muita energia e são apenas um terço do volume dos alimentos tradicionais.

Aumento de alto valor acrescentado: a tecnologia de congelamento pode transformar alimentos comuns em produtos de alto * e aumentar significativamente o valor acrescentado. Por exemplo, frutas frescas são transformadas em lanches ou produtos de saúde de alto * após serem congeladas e os preços aumentam drasticamente; Alimentos para animais de estimação congelados são mantidos intactos e com bom sabor, tornando-se uma alta * escolha para o mercado de animais de estimação.