Você vê um lote de nozes de caju assadas e parece impecável - mas os testadores de sabor discordam e a vida útil é instável. Se sua equipe de inspeção de qualidade confiar apenas na inspeção visual, há uma zona cega no trabalho. Inconsistentes cores de assado significam desperdício de produtos, insatisfação dos clientes e perda de lucros.

Duas ferramentas da HunterLab – Aeros e SpectraTrend HT – ajudarão você a alcançar seus objetivos de cor com precisão, tornando o processo de inspeção de qualidade eficiente e repetitivo.

Da matéria-prima ao produto acabado: os pontos em que as diferenças de cor podem ocorrer

Vamos pentear novamente o processo típico de assado de cacheu, o problema da diferença de cor pode surgir em qualquer ponto:

1. Fase de pré-tratamento:Após a separação e limpeza, ajustar o teor de água para 5-7%. A umidade excessiva resulta em uma cor de assado clara, e muito pouca acelera a coquezação.

2. Processo de abastecimento opcional:Depois de descascar o vapor, é necessário secar novamente até um teor de umidade de 5%. A desigualdade do teor de água nesta seção levará à homogeneidade da cozinha fora de controle.

3. Fase de Cozinha

4. Refrigeração sabor:O resfriamento inadequado afeta a aparência e a textura.

5. Inspeção e embalagem:Embora os exames visuais e de teor de umidade sejam úteis, é difícil detectar pequenas mudanças de cor e, muitas vezes, é tarde demais.

Nesse caso, a tecnologia objetiva de medição de cores desempenha um papel fundamental.

Aeros e SpectraTrend HT – um cromómetro espectral mais adequado para produtos de nozes

A HunterLab oferece duas soluções de acordo com sua configuração de produção.

HunterLab Aeros (desktop, teste em lote)

Aplicável para amostragem de laboratório ou console de qualidade.

• Sensor de altura automático sem contato para lidar com castanhas empilhadas irregularmente - sem pressão

• A plataforma giratória pode capturar 35 medições de cor em uma área de cerca de 27,5 polegadas quadradas em cinco segundos e mediá-las em uma única leitura, garantindo resultados consistentes e reprodutíveis.

• Dados completos de L, a e b, determinação de aprovação/não aprovação ΔE e tela incorporada com um clique – sem computador

• Funcionalidade de índice e conexão integrada: exportação de resultados via USB e Ethernet ou transferência de fluxos de dados para sistemas LIMS/SPC

• Design inteligente: sistema óptico selado, tela táctil durável, estrutura fácil de limpar e suporte remoto

O Aeros torna o controle de cores rápido, fácil e preciso – para testes em lotes ou ambientes de laboratório.

SpectraTrend HT (sistema de monitoramento online em tempo real)

Projetado para linhas de produção ou fornos contínuos

Sensores duplos sem contato para medição rápida e contínua de cor e altura da amostra

Até cinco leituras por segundo para detecção precisa mesmo em superfícies irregulares

Design reforçado compacto e robusto de classe industrial (grau de proteção NEMA 4 / IP66) para ambientes de produção exigentes

Dados de cor de nível laboratório garantem leituras on-line consistentes com os resultados do desktop

Fácil integração: suporte a conexão Ethernet ou PLC, compatível com o software colorWorkbench para controle de processo

O SpectraTrend HT mantém toda a linha de assado sempre em conformidade com as especificações, capturando a deriva a tempo antes que o problema ocorra.

Como resolver problemas reais de teste de qualidade para fabricantes de nozes

Dados de cor objetivos

Usando L*=68 ±2, a*=7 ±1, b*=20 ±1 e ΔE<2 limiares. Ambos os dispositivos capturam pequenas mudanças de cor invisíveis ao olho nu.

2. Redução do desperdício

Quando a cor se desvia do valor alvo, o instrumento emite um alerta imediato - você pode ajustar os parâmetros de assado ou transferir lotes a tempo para evitar que lotes inteiros sejam descartados.

Velocidade e eficiência

O Aeros fornece leituras para laboratório em 5 segundos. O SpectraTrend HT transmite dados em tempo real sem comprometer a produção – sem preparação de amostras, sem atrasos.

4. Rastreabilidade e conformidade

Ambos os sistemas fornecem dados de cor precisos. A Aeros suporta a exportação de relatórios e o SpectraTrend HT integra um painel SPC para atender às necessidades de auditoria a qualquer momento.

5. Período de validade estável

A cor uniforme do assado está intimamente associada à redução da umidade e ao controle da reação Merard, garantindo assim a estabilidade do sabor, da textura e da vida útil.

Efeitos reais: controle preciso para a torrefação de nozes

Seus objetivos, nossas soluções:

• Defina seus parâmetros de cor de destino.

• Produção em lote com Aeros.

• O SpectraTrend HT monitoriza a linha de produção em tempo real.

Reduza as taxas de subprodutos em 30%, reduza a variabilidade de assado em 20% e aumenta a satisfação do cliente com cores quantificáveis.

Próximo passo

Consulte um especialista da HunterLab. Identifique facilmente o instrumento adequado para sua operação.

Reserve uma demonstração e experimente qualquer dispositivo com sua amostra de cacheu.

Comece a rastrear os dados de cromaticidade para ver melhorias em qualidade, consistência e margens de lucro.

Tanto a Aeros quanto o SpectraTrend HT podem transformar a coloração da cozinha de especulações empíricas em dados precisos e controláveis. Escolha o equipamento certo - controle do processo de assado. Precisa de ajuda para escolher ou outra ajuda? Entre em contato conosco agora.