Os resultados dos testes do Analisador Integrado de Segurança Alimentar geralmente cobrem informações básicas da amostra, detalhes do projeto de teste, determinação dos resultados, indicadores de controle de qualidade e conformidade de relatório para garantir a ciência e rastreabilidade dos dados. Aqui está a composição específica e descrição:

Identificação da amostra e contexto de teste

1. amostra de informações básicas

Nome da amostra: como "molho de soja de uma marca", "carne de suíno fresca", "salada de vegetais", etc., deve ser consistente com a amostra de inspeção real.

Número da amostra: um código único (por exemplo, "SP20250626001") associado à hora, localização e lote da amostra.

Informações de amostragem:

Data de amostragem (por exemplo, 26 de junho de 2025), pessoa amostradora, local de amostragem (por exemplo, prateleira de um supermercado).

Estado da amostra (fresco/congelado/embalado ou não), especificações (por exemplo, 500mL/garrafa).

Informações de encomenda: nome da unidade/pessoa encomendada, dados de contato, propósito de teste (por exemplo, amostragem regulatória, auto-inspeção empresarial).

Detecção de ambientes e condições

Data de teste, temperatura de laboratório (por exemplo, 25 ± 2 ° C), umidade (por exemplo, 50 ± 5% RH).

Modelo do instrumento (por exemplo, modelo FS-9000 de uma marca), estado de calibração (com o número do certificado de calibração).

Projeto de teste e apresentação dos resultados

Indicadores de microbiologia e biossegurança

Patogênicos: E. coli O157: H7, Salmonella, Staphylococcus aureus, etc., os resultados são expressos como "detectado / não detectado" (por exemplo, "Salmonella: não detectado (n = 5, c = 0)").

Limitações microbianas: Número total de colônias (CFU/g), flora do colon (MPN/g), como "Número total de colônias: 3,2 x 10³ CFU/g (≤104CFU/g)".

Detecção de vírus: por exemplo, norovirus, vírus da hepatite A (aplicável a produtos aquáticos crus, etc.), expressão de Ct amplificada por PCR ou "positivo / negativo".

Outros indicadores de segurança

Aditivos ilegais: magra, blocos de suspensão, etc., o resultado é como "magra I: não detectado (limite de detecção 0,01 mg / kg)".

Alergênicos: ingredientes como leite, ovos, amendoim, para detectar a eficácia dos anticorpos por ELISA (por exemplo, "Proteína do leite: negativa (<50 UI/mL)").

Propriedades físicas e químicas: pH, ácido, peróxido, etc. (por exemplo, "ácido: 1,5 mg KOH / g (≤ 3,0 mg KOH / g)").

Determinação de resultados e declaração de conformidade

Comparação padrão e conclusões

Baseado em padrões: padrões nacionais com base explícita no teste (por exemplo, GB2763-2021 "Limite máximo de resíduos de pesticidas em alimentos", GB2762-2022 "Limite de poluentes em alimentos").

Aprovação:

Resultado individual: por exemplo, "teor de chumbo 0,12 mg / kg, em conformidade com os requisitos de limite de produtos alimentares em GB2762-2022".

Conclusão de síntese: "Após o teste, o item XX dos itens inspecionados cumpre os padrões nacionais e determina que a amostra é aprovada / não aprovada".

2. Recomendações de tratamento excedente

Se o resultado for excedido, deve ser indicado que "o indicador XX excede o padrão nacional XX vezes, recomenda-se a revisão da amostra ou o processo de produção retrospectiva".