Fórum Internacional de Fronteira de Periódicos Interdisciplinares de Ciências Alimentares 2024 e 16ª Conferência Anual da Sociedade Internacional de Alimentos Funcionais

Para promover o intercâmbio acadêmico e a inovação tecnológica nos campos da Ciência Interdisciplinar dos Alimentos, da Nutrição e dos Alimentos Funcionais, a Universidade de Gangnam, o Elsevier Publishing Group e a Sociedade Internacional de Alimentos Funcionais (ISNFF) organizaram o Fórum Internacional de Fronteira de Periódicos Interdisciplinares dos Alimentos 2024 (Ciência Biológica dos Alimentos e Nutrição dos Alimentos) e a 16ª Conferência Anual da Sociedade Internacional de Alimentos Funcionais. A conferência, organizada pela Faculdade de Alimentos da Universidade de Jiangnan, pelo Centro de Periódicos Acadêmicos de Alimentos da Universidade de Jiangnan e pela Sociedade de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Província de Jiangsu, será realizada nos dias 3 a 6 de dezembro de 2024 no Jun Laishezon Hotel, Wuxi, província de Jiangsu.

O objetivo da conferência é focar os pontos quentes atuais nas áreas da ciência transversal dos alimentos, produtos nutricionais e alimentos funcionais, convidando especialistas acadêmicos e representantes da indústria a compartilhar os melhores resultados da pesquisa nas áreas da ciência transversal dos alimentos e a discutir em profundidade as perspectivas e oportunidades de inovação nessas áreas. A conferência da ISNFF abordará os ingredientes bioativos dos alimentos (proteínas e péptidos, óleos, carboidratos e polifenóis) e seus metabólitos e efeitos na saúde, entre outros tópicos relacionados.

Shanghai Baoshan Industrial Development Co., Ltd. terá um estande especial nesta exposição, com foco na produção independente de construtores, fluímetros, nariz eletrônico, língua eletrônica e outras soluções sensoriais fáceis e completas, bem-vindos os participantes ao estande de comunicação!

I. Tempo e local

Duração: 3-6 de dezembro de 2024

Localização: Jun Laisheshun Hotel, Wuxi, província de Jiangsu

II. Presidente da Assembleia Geral

Wei Chen (Universidade de Jiangnan, China)

Fereidoon Shahidi (Universidade Memorial, Canadá)

III. Tema da Conferência

Propriedades bioquímicas, biofísicas e biológicas dos alimentos

Biologia genética, celular e molecular na produção e processamento de alimentos

Biomateriais para sistemas relacionados com alimentos

Aplicação de novas tecnologias em alimentos

Escavação de fatores funcionais alimentares e análise de mecanismos de ação

Nutrição alimentar para grupos específicos

7. Componentes alimentares interagem com os micróbios intestinais

8. Alimentos e imunidade e metabolismo

Principais ingredientes bioativos dos alimentos (proteínas e péptidos, óleos, carboidratos)

Polifenóis, carotenóides e seus metabólitos e efeitos na saúde

Microbioma, probióticos e probióticos e seus efeitos na saúde

12. Controle de liberação e entrega de componentes funcionais

Biodisponibilidade e biodisponibilidade dos ingredientes bioativos dos alimentos

14. Obesidade, diabetes e síndrome metabólica

15. Reciclagem atualizada de resíduos de processamento de alimentos

Inteligência Artificial e outros temas

IV. Organizadores

Universidade de Gangnam

Elsevier Publishing Group

Sociedade Internacional de Alimentos Funcionais (ISNFF)

V. Agenda