Parabéns ao Ministério Público da China pela publicação bem sucedida de artigosRede de instrumentos químicos

喜报丨热烈祝贺中国检科院成功发表期刊文章

Felicitações calorosas aos professores Jia Jingjian, Bai Yaxin e Jali Li do Ministério Público da China por publicarem com sucesso o artigo da revista "Análise da avaliação do conteúdo de aminoácidos e do valor nutricional de diferentes legumes". Os feijões são alimentos ricos em proteínas comuns na dieta diária, mas qual é a diferença entre o conteúdo de aminoácidos e o valor nutricional de diferentes feijões? O artigo revelou seu valor nutricional através da medição e análise do conteúdo de aminoácidos em feijão, feijão preto e feijão verde.

Os professores usaram o analisador de aminoácidos totalmente automático HT-1010 e o sistema de pré-tratamento PR-200A para medir o teor de 17 aminoácidos em três espécies de feijões. Por meio da detecção de aminoácidos hidrolíticos e aminoácidos livres, a composição de aminoácidos dos legumes foi analisada de forma abrangente.

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Resultados Pesquisa

resultados da pesquisa

Pesquisa:Feijão, feijão preto, feijão verde

Conteúdo de aminoácidos

·O teor total de aminoácidos: o feijão verde é o mais alto (21,461 g/100g), seguido pelo feijão preto (13,576 g/100g) e pelo feijão macarrão (13,300 g/100g).

Avaliação do valor nutricional

· Avaliação do teor de aminoácidos: os três legumes contêm sete aminoácidos essenciais e dez aminoácidos não essenciais, com proporções de aminoácidos essenciais próximas ou superiores aos padrões de proteína ideais da FAO/OMS.

·Avaliação do padrão de aminoácidos essenciais: exceto a eionina e a cisteína, a proporção de aminoácidos essenciais é maior do que o padrão da FAO/OMS.

·Avaliação do fator de relação de aminoácidos: o valor SRC de cada um dos três legumes é superior a 60 pontos, indicando um maior valor nutricional.

conclusão

Conclusão

Conteúdo de aminoácidos: os feijões verdes têm o maior teor total de aminoácidos livres, e os feijões macaros e pretos são relativamente baixos.

Valor nutricional: Três legumes têm um valor nutricional elevado de proteína, próximo ou superior aos padrões de proteína ideais da FAO/OMS, mas atenção é necessária para a ingestão de eionina e cisteína.

FINAL

Mais uma vez, parabéns ao Ministério Público da China pela publicação bem-sucedida de artigos em periódicos, permitindo-nos entender objetivamente e verdadeiramente o conteúdo de aminoácidos em produtos de legumes. A Hytec usará este exemplo como um exemplo para melhorar a qualidade do serviço e contribuir para a análise de aminoácidos alimentares!