Equipamento de melhoria do sabor do cocktail ultrasônico de Hangzhou

Princípio de funcionamento do equipamento de ultra-som

Melhoria do sabor do cocktail ultrasônico em HangzhouEquipamentoÉ composto principalmente por duas partes de energia acionada por ultra-som e um dispositivo de vibração por ultra-som, conectados por um cabo dedicado.

Alimentação de energia ultra-sônica50Hz-60HzComunicação (Comunicação)220VConvertido em sinais elétricos de alta potência e alta frequência e saída para o papel dos componentes vibradores de ultra-som. Equipamentos de vibração de ultra-som incluem principalmente alta potênciaTransformadores de energia ultrasônicos, variáveis, flanges de solda, cabeças de ferramentas são usados ​​para gerar vibrações ultrasônicas e emitir essa energia vibratória para o objeto de processo. O transductor de energia faz o movimento de estiramento de ida e volta na vertical, convertendo assim a energia elétrica de entrada em energia mecânica (ou seja, ultra-som), a variável de acordo com as necessidades de projeto para ampliar a amplitude, isolar a solução de reação e o transductor de energia, em geral, a variável e a cabeça do emissor estão conectados com a flanja de solda (ou cartão rápido), a flanja de solda desempenha o papel de fixar todo o sistema de vibração de ultra-som. A variável é ligada à cabeça da ferramenta, que transmite a energia vibratória ultrasônica transmitida pelo conversor para a cabeça da ferramenta e, finalmente, transmite a energia vibratória ultrasônica para o objeto de processo através da cabeça da ferramenta.

II. Área de aplicação

O método de ultra-som para catalisar o álcool, no exterior tem uma aplicação mais madura, no doméstico, começaram a ter fabricantes estudando tecnologias estrangeiras, também estão constantemente explorando métodos de aplicação, e também começaram a ter fabricantes de álcool em uso.

A tecnologia catalítica de ultra-som para álcool e vinagre, essencialmente, é que o ultra-som promove certas reações químicas (principalmente a reação de esterização), fornece energia dinâmica molecular para que pequenas quantidades de ingredientes que afetam o sabor (como sulfeto de hidrogênio, etc.) sejam removidas aceleradas.Equipamento de melhoria do sabor do cocktail ultrasônico de HangzhouGeralmente, a barra de radiação ultrasônica atua diretamente no vinho, o líquido de vinagre aplica o campo de ultra-som, em condições de temperatura apropriadas, devido a diferentes tipos de vinho, concentrações diferentes, tempo de envelhecimento e condições (como intensidade de ultra-som, temperatura, etc.) serão diferentes. Este processo ainda é dominado pelas empresas relevantes, em segredo. Os líquidos tratados são diferentes, as condições de envelhecimento são diferentes e podem produzir grandes diferenças e até levar a resultados opostos aos esperados. Felizmente, agora há um número crescente de fabricantes domésticos que estão explorando esta tecnologia de aplicação, acreditando que, no futuro próximo, este método de envelhecimento de álcool por ultra-som será dominado pelo público.

Sabemos que os alimentos com vinagre de álcool (vinho branco, vinho, vinho amarelo, cerveja, cocktails, etc.), com o prolongamento do tempo de armazenamento, o aroma será mais preferido pelas pessoas, por causa do envelhecimento natural do álcool e do vinagre, produzindo certas substâncias aromáticas especiais. O vinho recém-produzido contém ingredientes intoxicantes, com cheiros desagradáveis ​​como nariz, irritante e picante. Após um período de armazenamento (envelhecimento), a harmonização do aroma, a estimulação do sabor picante diminui significativamente e o sabor do vinho é suave. Tradicionalmente, o tempo de envelhecimento do vinho geralmente dura vários anos ou até mais de uma década, e o tratamento por ultra-som pode reduzir significativamente o tempo de envelhecimento.

Equipamento de melhoria do sabor do cocktail ultrasônico de Hangzhou