Práticas e fórmulas de barras de óleo

Passos para fazer a barra de óleo: e farinha - despertar - embrionamento - frito - asfalto

Preparação de matérias-primas:

01. farinha 50 kg (um saco de farinha, 25 kg),

02. pó de espuma duplo efeito 1 kg (500 g),

03. expansor 7 dois 5 dólares (375 gramas),

Sal 7 dois 5 dólares (375 gramas),

Meio quilo de açúcar (250 g),

Água 27 kg e meio (13,75 kg),

25 ovos,

08. 1 kg (500 g) de creme

e rosto:

01. mistura de pó: farinha 50 kg, pó de espuma de efeito duplo 1 kg, agente de expansão 7 dois 5 dólares, misturar juntos, misturar uniformemente.

02. mistura de água: sal sete dois cinco dólares, meio quilo de açúcar, água 27 quilos e meio, 25 ovos, 1 quilo de ghee, misturar juntos e misturar uniformemente.

03. com a farinha: misture o pó e a água juntos, e faça a farinha.

Despertar:

01. empilhar a face: empilhar em uma direção, empilhar em uma direção, 10 minutos depois de empilhar com um saco de plástico para cobrir acordar por 30 minutos. Despertar repetidamente três vezes.

02. acordar: com uma tampa de plástico sobre a face boa para evitar a perda de água, colocar em um ambiente a temperatura normal de 5-20 graus para continuar acordado por 7-10 horas.

Produção de embriõesA farinha é cortada em faixas apropriadas, pintada com uma pequena quantidade de farinha ou óleo, esticada até a farinha longa de meio centímetro de espessura e cortada com uma faca de 10 centímetros de largura e cerca de 4 centímetros de largura.

Frigido: Escolha a máquina de fritura automática de barras de óleo de Dezheng Machinery Co., Ltd.

Parâmetros de definição: as máquinas de fritura de óleo das cidades de Dezheng conectam o gás, a eletricidade e a temperatura são definidas para 195 ° C.

Óleo quente: primeiro pressione o interruptor de alimentação no painel de controle, depois pressione o interruptor de temperatura de controle, neste momento a luz indicadora está acesa, a ignição automática do equipamento começa a queimar óleo quente e controla automaticamente a temperatura do óleo.

03. colocação de embriões: os pequenos embriões cortados são empilhados juntos, apoiados pelo dedo indicador, o polegar é apertado em ambas as extremidades e esticado para cerca de 25-34 centímetros, colocado na abertura de alimentação da máquina de fritar óleo.

04. barra de saída de óleo: máquina de fritura automática virar automaticamente a barra de óleo, ajustar a velocidade do dial, a barra de óleo sai automaticamente da saída da máquina de fritura automática.

Asfalto: na saída da máquina de fritura automática, coloque uma peneira que pode ser asfaltada e coloque uma panela de aceite abaixo.

As boas barras de óleo são crocantes douradas e podem ser encontradas para o sabor local ajustando a temperatura da friteira e a velocidade da barra de óleo.

Para saber mais, clique em:

01. máquina de fritura automática elétrica

02. Máquina de fritura automática de gás