Extrator supercrítico

Produção de concentrados de fosfolipidos de alta pureza a partir de dióxido de carbono supercrítico modificado com etanol em pó de leite de queijo

Dióxido de carbono supercrítico modificado com etanol (SC-CO)₂Método de extração verde de grau alimentar baseado em extração extrai fosfolípidos do leite em pó de queijo e estudouExtração supercríticatemperatura (50 e 60°C),Extrator supercrítico SFT-120XW-EEfeitos da pressão (30 e 40 MPa) e das concentrações de etanol (10, 15 e 20%, p/p) no rendimento lipídico total e no teor de fosfolípidos. No âmbito do estudo, as concentrações de etanol afetaram o rendimento total de gordura e o conteúdo de fosfolípidos de forma mais significativa do que a temperatura e a pressão. Em condições de 60 ° C, 30 MPa, 15% (p / p) etanol, a taxa de recuperação de fosfolípidos é a mais alta, a taxa de recuperação total de lípidos é de 6,3% (p / p), dos quais 49% (p / p) são fosfolípidos compostos por dihidrogenosférico fosfolípido (5%), osférico fosfolípido (24%), fosfolipidil etanolamina (22%), fosfolipidil SIANSUAN (2%), fosfolipidil mionol (3%) e fosfolipidil DANJIAN (44%). SC-CO modificado pelo método Folch e etanol₂extraçãoA composição da triglicerina obtida é semelhante. Através de SC-CO contínuo₂Extração pura e SC-CO modificado com etanol₂Extrair e separar os lípidos não polares da primeira destilação para concentrar os fosfolípidos da segunda destilação. Esta extração sequencial produziu altas concentrações de extrato de fosfolípidos (76%, p/p). De acordo com o que sabemos, este é o maior teor de fosfolípidos no leite em pó de queijo. Portanto, o usoExtrator supercríticoEsse extrato rico em fosfolípidos pode ser usado como emulsionante alimentar com potenciais efeitos promotores da saúde para o desenvolvimento de alimentos funcionais.