Pastificador

Viscómetro-STSPastificadorÉ usado para medir as propriedades de pasteificação da farinha ou do amido, a atividade enzimática (enzima do alfa-amido) e a estabilidade térmica, e fornecer avaliações da qualidade da farinha, medição da qualidade do cozimento da farinha, controle da quantidade de adição enzimática, avaliação da adequação da farinha para várias aplicações, etc.

Vantagens do produto

• Sistema de medição de viscosidade HBM alemão, controle eletrônico preciso de velocidade, unidade de avaliação de torque opcional

• O forno de aquecimento incorporado é mais conveniente e seguro. O sistema de controle de temperatura inteligente pode seguir rigorosamente os procedimentos de controle de temperatura projetados pelo usuário para controlar com precisão a temperatura real do material no recipiente de amostra

• Inclui um design integrado de computador e tela de toque, a estrutura do instrumento é mais compacta e racional, as funções do software são mais intuitivas, fáceis de gerenciar, comunicações remotas e compatíveis com vários sistemas de gerenciamento de equipamentos de laboratório

Aplicação das normas nacionais

GB/T 14490-2008 Inspeção de óleos de grãos Viscosidade para a determinação das propriedades de pastagem de grãos e amido

• ICC-Standard No. 126/1 Norma da Associação Internacional de Química dos Grains

AACCI Método No. 22-10.01 Padrões da Associação Americana de Químicos de Grãos

ISO 7973 Determinação da força de pastabilidade do amido

Pastificadoraplicação

Área da Criação de Alimentos

• Propriedades de pastagem de farinha de trigo, que podem ser estudadas sobre a relevância das mudanças na qualidade alimentar de pão, macarrão e pão produzidos por diferentes farinhas

• Análise da qualidade do arroz através da análise da maturação do arroz pré-cozido

• Pesquisa no armazenamento de cevada, trigo e arroz

Área do amido

• Propriedades de pasterização e gel de vários amidos originais (como trigo, milho, batata, arroz) e diversos amidos deformados, viscosidade de pasta quente e fria, estabilidade de espessantes ou adesivos, estabilidade ácida, propriedades de pasterização de materiais alcalinos, etc.

• Estudo aplicado às variações das propriedades do amido das variedades de trigo e sua relação com a qualidade do macarrão

• Avaliação dos efeitos enzimáticos para a alfa-amido

Área de Processamento de Alimentos

• Aplicado em pó e assado, para propriedades de pastagem de amido de bolos, pão, massas e massas, enzimas de amido, maltases, enzimas fúngicas, conservantes, tratamento térmico de farinha, qualidade de farinha de trigo e detecção de retenção de solventes, etc.

• Estudo de maduração de fast food, cereais de pequeno-almoço e rações para animais

Princípio de funcionamento

• O sistema de medição inclui um recipiente de amostras com agulha de agitação e amostras colocadas nele, como amido / líquido de suspensão de água. O recipiente da amostra gira, a agulha de agitação pode misturar a amostra e fazer com que a amostra não forme precipitação.
• O recipiente de amostras é aquecido a uma velocidade constante de aquecimento de 1,5 ° C / min. A sonda acima é desviada pela barreira de viscosidade gerada pela amostra no recipiente de amostras girado. Este desvio é medido e registrado com precisão em forma de torque pelo sensor de torque para obter a curva de relação da viscosidade com o tempo e a temperatura.

Funções do software
Funcionalidades do software são mais intuitivas, fáceis de gerenciar, comunicações remotas e compatíveis com vários sistemas de gerenciamento de equipamentos de laboratório.

• O software automatiza os testes após a configuração dos procedimentos experimentais, registra as mudanças de temperatura e viscosidade em tempo real e calcula os resultados dos testes relevantes de acordo com os algoritmos, incluindo: ponto inicial de pasteificação, viscosidade máxima de pasteificação e temperatura de pasteificação.