1. Princípio de funcionamento

A centrifugadora de lácteo produz força centrífuga por rotação de alta velocidade, usando diferenças de densidade de diferentes substâncias no líquido para a separação. Especificamente, as moléculas de gordura na emulsão, devido à sua baixa densidade, são empurradas pela força centrífuga para o topo do recipiente, enquanto a umidade mais pesada, proteínas e outros componentes se depositam no fundo do recipiente. Ao ajustar racionalmente a velocidade de rotação e o tempo de operação, a separação eficiente dos componentes de gordura de outros componentes pode ser alcançada.

2. Preparação

Antes de usar, é necessário fazer os seguintes preparativos:

Inspeção do equipamento: primeiro verifique a aparência do equipamento para garantir que o equipamento esteja intacto. Verifique se os cabos de alimentação, instrumentos, sistemas de controle, rotores e outros componentes da centrífuga estão funcionando corretamente para garantir que eles funcionem com segurança.

Trabalho de limpeza: antes do uso, é necessário limpar o rotor da centrífuga, tubo centrífugo, tanque de coleta e outros componentes para evitar que os resíduos de óleo afetem o próximo uso.

Preparação de matérias-primas: Certifique-se de que a temperatura da loção é adequada, geralmente na faixa de 35-40 ° C. Se a loção for muito fria ou sobreaquecida, pode afetar o efeito de separação de gordura.

Equipamento de calibração: Verifique e calibre as configurações de velocidade e tempo da centrífuga para garantir que estejam de acordo com os requisitos reais.

3. Passos operacionais

As etapas corretas de operação são um fator importante para garantir o efeito da separação da gordura do leite. Aqui estão os procedimentos operacionais padrão para usar uma centrífuga de gordura para leite:

- Amostras de carga: derrame a emulsão uniformemente no tubo de centrifugação, preste atenção para evitar sobrecarga, geralmente a capacidade do tubo de centrifugação deve ser controlada em cerca de 80% da capacidade máxima para garantir o funcionamento suave da centrifugadora.

Escolha a velocidade de rotação e o tempo: escolha a velocidade de rotação e o tempo de centrifugação adequados de acordo com a natureza da loção, o conteúdo de gordura e os requisitos de separação. Em geral, velocidades de rotação mais elevadas e tempos de centrifugação mais longos ajudam a melhorar a separação da gordura do leite, mas um tempo muito longo ou velocidades de rotação excessivas podem levar à mistura de outros ingredientes.

Iniciar a centrífuga: Certifique-se de que a tampa da centrífuga está fechada bem, inicie a centrífuga e aumente gradualmente a velocidade de rotação. Durante a inicialização, é recomendado acelerar gradualmente para evitar um impacto repentino no dispositivo.

- Observar o processo de separação: durante o trabalho da centrífuga, as mudanças na emulsão dentro do tubo centrífugo podem ser observadas. Se alguma loção dentro do tubo não puder ser separada, pode ser devido ao baixo teor de gordura do leite da loção ou à configuração inadequada da velocidade de rotação, que precisa ser ajustada de acordo com a situação.

- Parar a operação: após a conclusão do processo de centrifugação, pare o equipamento oportunamente e espere que o rotor pare. Evite paradas rápidas durante a operação para evitar salpicaduras ou danos ao dispositivo.

4. Atenção

Segurança operacional: quando o equipamento gira a alta velocidade, a força centrífuga é maior, o operador deve seguir rigorosamente os procedimentos operacionais, usar os equipamentos de proteção necessários (como luvas, óculos de proteção) e garantir que o ambiente ao redor do equipamento seja seco e limpo.

- Evite sobrecarga: as operações de sobrecarga podem causar falhas no equipamento ou má separação, portanto, preste atenção à quantidade de controle durante a recarga.

Manutenção regular: sua manutenção regular é essencial para garantir seu funcionamento estável a longo prazo. Limpe regularmente o equipamento, substitua os componentes desgastados, verifique os motores e os sistemas de controle para garantir que o equipamento esteja em condições óptimas.

Tratamento de líquidos após separação: os componentes de leite e não de leite após separação devem ser tratados de acordo com os padrões correspondentes. As partes de gordura do leite podem ser processadas em produtos como manteiga, creme e outros, enquanto outros ingredientes podem ser usados ​​em diferentes processos de processamento.

Perguntas frequentes e soluções

Separação incompleta da loção: pode ser devido a velocidades insuficientes ou tempo de centrifugação insuficiente. A velocidade de rotação pode ser aumentada adequadamente ou o tempo de centrifugação pode ser prolongado.

Efeito de separação instável: isso pode estar relacionado à composição ou temperatura da loção. Certifique-se de que a temperatura da loção está dentro da faixa apropriada e verifique se o conteúdo de gordura da loção é adequado para usar as condições atuais de separação.

Echo ou vibração do equipamento: o aparelho pode ocorrer devido a um desequilíbrio ou danos no rotor, exigindo uma parada para verificar o rotor e outros componentes críticos.