Analisador de composição do leiteÉ um instrumento especializado para detectar o conteúdo de vários ingredientes em produtos lácteos.
Analisador de composição do leitePara medir rapidamente a composição dos produtos lácteos por meio de métodos físicos ou químicos, as principais técnicas incluem:
1. Tecnologia de ultra-som
Utilizando as propriedades de propagação das ondas sonoras em produtos lácteos (velocidade, decadência) e a correlação da densidade dos ingredientes, viscosidade, através da emissão de sinais de alta frequência e recepção de eco, em combinação com algoritmos para analisar quantitativamente o conteúdo de gordura, proteínas, lactose e outros.
Vantagens: detecção sem danos, monitoramento em tempo real, adequado ao controle de qualidade da linha de produção; Os sensores incorporados ajustam automaticamente o modelo de detecção para diferentes tipos de laticínios.
2. Tecnologia de espectro infravermelho
Infravermelho Transformado de Fourier (FTIR): analisa a absorção de luz infravermelha por laticínios em comprimentos de onda específicos para gerar um espectrograma de composição química que pode detectar simultaneamente gordura, proteínas, lactose, sólidos totais, ponto de congelamento e mais de 15 indicadores.
Espectroscopia de projeção infravermelha: resultados em 60 segundos, suportando a detecção de indicadores básicos como gordura (0-15%), proteína (0-8%), lactose (0-7%), opções de compra expandidas incluindo caséina, mamite, etc.
Vantagens: ampla gama de teste, alta precisão, adequado para pesquisa e desenvolvimento de laboratório e controle de qualidade.
3 - Outras Tecnologias
Tecnologia térmica e óptica: alguns modelos analisam os componentes por condutividade térmica ou propriedades de dispersão de luz para situações específicas.
Indicadores de desempenho:
Precisão: refere-se à proximidade dos resultados da detecção com o valor real, geralmente expresso por erro padrão.
Repetibilidade: sob as mesmas condições, quando a mesma amostra é testada várias vezes, o grau de consistência dos resultados de teste é geralmente medido pelo fator de desvio.
Velocidade de detecção: indicador da quantidade de amostras que podem ser processadas por hora.
Uso da amostra: os diferentes instrumentos têm diferentes necessidades de amostras.