O instrumento AquaLab é uma tecnologia* no campo da atividade hídrica e é o padrão ouro para o ativímetro hídrico. Também é um instrumento recomendado para métodos como FDA, AOAC, USP e ISO.

O AquaLab é projetado, desenvolvido e produzido em Pullman, Washington, EUA.

O antecessor do AquaLab Water Activitometer, um instrumento de medição da potência do solo e das células vegetais, foi lançado em 1983 pelo fundador da empresa, Dr. Gaylon S. Campbell, professor de ciências do solo na Universidade Estadual de Washington. O Dr. Henry Leung, professor de ciências alimentares da Universidade Estadual de Washington, estudou a aplicação do instrumento à atividade hídrica dos alimentos, substituindo os dispositivos de medição lentos e caros que eram testados na época, dando origem ao primeiro instrumento do mundo para medir rapidamente a atividade hídrica dos alimentos. Em 1984, o Dr. Henry Leung recebeu o Prêmio Prescott pela Sociedade Americana de Ciência e Tecnologia dos Alimentos, em reconhecimento da sua excelente contribuição para a pesquisa alimentar.

O Dr. Gaylon Campbell e o presidente da empresa, Joe Harris, participaram da reunião anual da Sociedade Americana de Ciência e Tecnologia dos Alimentos em 1983 com o AquaLab. O Dr. Ted Labuza, professor de ciência e engenharia de alimentos da Universidade de Minnesota e vencedor do Prêmio Morse Alumni de Educação Distinguida, é uma autoridade reconhecida no campo da atividade de hidratação alimentar. O incentivo e o feedback do Dr. Ted Labuza ajudaram a melhorar a tecnologia dos produtos AquaLab, tornando-os mais apropriados para a indústria alimentar. O AquaLab Water Activitometer foi apreciado pelos clientes por sua facilidade de uso e leituras rápidas e precisas desde o lançamento e tem sido mantido no campo da atividade hídrica.

Em áreas como alimentos, medicina e agricultura, a AquaLab oferece soluções abrangentes de hidratação. Os produtos incluem os ativímetros de água da série AquaLab, os analisadores de teor de água e os analisadores de adsorção dinâmica de vapor.

Como uma filial dos produtos da AquaLab na China, a empresa é responsável pelas vendas, comercialização e serviços técnicos dos produtos da AquaLab na China, com um centro de serviço técnico em Pequim que fornece serviços como calibração, reparação e treinamento de instrumentos.