Equipamento de concentração congelada

Equipamento de concentração congeladaIntrodução

Solução de água concentrada, o método atualmente comumente usado é a evaporação ou separação de película fina. O uso comum em laboratório é a evaporação rotativa, que requer aquecimento e bombeamento de vácuo para remover a água. O aquecimento pode deteriorar os componentes bioativos sensíveis ao calor, e os voláteis no líquido, como o sabor dos alimentos, podem ser perdidos significativamente.

A concentração congelada é um processo de concentração "diferente": através do resfriamento de uma solução de água para gerar cristais de gelo, inúmeros cristais de gelo crescem constantemente e se transformam em "bóqueis de gelo", através de um processo simples de separação de partículas para remover o bóquei de gelo, a solução restante é o produto após a concentração.

Como os pesquisadores não conhecem a tecnologia de concentração a frio, é difícil promover aplicações industriais. Chen Xiaodong começou a desenvolver grandes equipamentos de concentração fria que podem ser aplicados a leite concentrado em pastagens na Universidade de Auckland, Nova Zelândia, desde 1995, e desenvolveu a tecnologia de concentração fria Freezcon 3 em 1, reduzindo significativamente o custo de equipamento da tecnologia de concentração fria tradicional. Em seguida, foi realizado um estudo de viabilidade para o tratamento de águas residuais e desalinização da água do mar. Depois de retornar ao país em 2010, Chen percebeu que o processo de baixa temperatura poderia ter mais aplicações no país. Começou a desenvolver laboratório após a criação de Xiaodong Yigen em 2018Equipamento de concentração congeladaA operação do equipamento é fácil, a eficiência da concentração é alta, e pode ser aplicada ao desenvolvimento de novos produtos de soluções líquidas sensíveis ao calor, mantendo o aroma e os ingredientes ativos contidos na solução original, e depois da concentração, a concentração desses ingredientes aumenta e a experiência de bebida também é melhorada. Se necessário, pode ser congelado após a concentração.

Equipamento de concentração congeladaVantagens

Concentrações de 2-3 h podem ser aumentadas até 1,5 vezes e concentrações escalonadas podem ser repetidas

Temperatura do líquido em tempo real com abertura de amostragem instantânea

Pumpa a vácuo, junta direta

Os produtos pós-concentrados podem ser usados ​​diretamente como produtos líquidos, ou podem ser adicionalmente congelados para produzir produtos de partículas ou produtos congelados

Equipamento de concentração congeladaAplicações

Concentração de suco de frutas e vegetais

Concentração de extratos naturais e líquidos medicinais

Cerveja e outras bebidas alcoólicas fermentadas concentradas.

Teste de desenvolvimento de produtos de nível laboratório

Equipamento de pesquisa para produção em escala

Estudo das propriedades do processo de concentração, como bebidas ou agentes biológicos.