Soluções de análise sensorial inteligente para alimentos e medicamentos

À medida que o nível de vida das pessoas e a consciência do consumidor melhoram, os consumidores se preocupam com a segurança dos alimentos e medicamentos ao mesmo tempo que prestam mais atenção à experiência de consumo dos produtos, por isso é especialmente importante estabelecer métodos de avaliação sensorial confiáveis, científicos e estáveis. O núcleo da avaliação sensorial é principalmente a análise do sabor, a análise do olfato e a análise material, a avaliação sensorial tradicional é principalmente avaliada por pessoas, e este método geralmente é afetado por fatores ambientais como a experiência do avaliador, o humor e a condição física, é difícil obter resultados objetivos e consistentes de avaliação de qualidade, para melhorar a objetividade da avaliação sensorial, reduzir as diferenças humanas, nos últimos anos, os dispositivos inteligentes têm sido cada vez mais aplicados à avaliação sensorial de alimentos.

A tecnologia de língua eletrônica usa o princípio de funcionamento das células do sabor da língua humana semelhante à tecnologia de sensores de membrana lipídica artificial para alcançar a avaliação objetiva e digital de vários indicadores do sabor dos alimentos e medicamentos; A tecnologia revolucionária de sensores de picante é usada para detectar rapidamente o valor de picante de alimentos picantes; A tecnologia do nariz eletrônico é a avaliação qualitativa e previsão quantitativa do odor volátil da amostra; O analisador de propriedades, comumente chamado de qualitativo, é analisar os sentidos dos alimentos durante a masticação na boca, o núcleo é analisar a força, a deformação e a mudança de tempo dos alimentos durante a masticação; O Easy Sensory Analysis System é um software de gerenciamento de computador desenvolvido para realizar atividades de avaliação sensorial padronizadas que permitem uma série de principais processos de atividade de avaliação sensorial e gerenciamento eficaz e seguro.

Atualmente, os dispositivos sensoriais inteligentes são cada vez mais aplicados à avaliação sensorial de alimentos e medicamentos e alcançaram bons resultados, aqui, com alimentos e medicamentos comuns como exemplos para apresentar a aplicação de dispositivos sensoriais inteligentes em soluções integradas sensoriais.