Máquina de secagem de arroz artificial inflado | Equipamento de assado de microondas

Microondas são ondas eletromagnéticas com frequências de 300 MHz a 300 GHz. O material médio é composto por moléculas polares (moléculas de água) e moléculas não polares que, sob o efeito do campo eletromagnético, mudam de seu estado original de distribuição aleatória para a orientação de acordo com a disposição polar do campo elétrico. Sob a influência de campos eletromagnéticos de alta frequência, essas orientações variam de acordo com a mudança de campos eletromagnéticos alternados, um processo que provoca o movimento das moléculas e o efeito de atrito mútuo (com o campo eletromagnético de 2.054 MHz, as moléculas de água podem fazer 2,45 bilhões de deslocamentos por segundo), gerando calor. Neste momento, a energia do campo eletromagnético alternado é transformada em energia termodinâmica no meio, fazendo com que a temperatura do meio aumente constantemente. Aquecimento de microondas é o processo de tornar o próprio objeto aquecido um corpo de aquecimento, chamado de modo de aquecimento integral, sem necessidade de condução térmica, portanto, pode alcançar um aquecimento uniforme em um curto período de tempo. Esta característica pode fazer com que as substâncias com má condutividade térmica sejam aquecidas e secadas em um curto período de tempo, melhorando a utilização de energia e tornando o tamanho do forno de aquecimento menor do que o forno de aquecimento convencional. Ao mesmo tempo, quando o material está sob a ação do campo eletromagnético de microondas, a temperatura geral do material aumenta. Neste momento, devido à evaporação da água da superfície do material, a temperatura da superfície diminui; Isso cria um gradiente de temperatura interno alto e externo baixo, na direção exata da evaporação da água*. Portanto, a eficiência é extremamente alta. Na aplicação de secagem de pó químico, as microondas geralmente existem de duas maneiras. Um é o equipamento de secagem convencional, aplicado principalmente aos requisitos de temperatura de secagem não são elevados, o processo não produz substâncias voláteis para a secagem do material (pode ser secado em alguns a dezenas de minutos até o teor de umidade de 0%, a temperatura pode ser controlada dentro de 100 graus); o outro é o método de secagem a vácuo de microondas (incluindo o equipamento estático de secagem a vácuo de microondas e o equipamento dinâmico de secagem a vácuo de microondas agitadas), aplicado principalmente à secagem de materiais sensíveis ao calor e à secagem de materiais voláteis. O arroz nutricional artificial é uma alternativa ao arroz comum, mas é necessário secar e sterilizar ao mesmo tempo durante o processamento e a fabricação, por isso, escolher o equipamento de secagem e sterilização de microondas também é a escolha.

Características do equipamento de esterilização de secagem de arroz nutricional artificial: após o corte de grãos expandidos, a forma de protótipo de arroz é formada e, em seguida, entra na linha de produção de microondas.

1, uniformemente rápido. Aquecer simultaneamente o material dentro e fora, o material aquece rapidamente. A superfície não tem nenhum aglomerado, mãos pegajosas e outras características.

Aquecimento seletivo, a água devido à perda de meio maior do que outros materiais, a umidade da água é muito maior do que a absorção de calor de outros materiais secos; Como o aquecimento por microondas é realizado simultaneamente na mesa, a água interna pode ser aquecida rapidamente e evaporada diretamente, de modo que o material pode ser aquecido e secado em um curto período de tempo. Atingir ao mesmo tempo os efeitos e requisitos de esterilização.

3, alta eficiência térmica. Como o calor vem diretamente do material de secagem, a perda de calor no meio circundante é muito pequena, e a própria caixa de aquecimento de microondas não absorve microondas, não gera calor, a maioria das microondas atua no arroz, a eficiência térmica é muito alta.

Parâmetros técnicos do equipamento de secagem de arroz nutricional artificial:

Modelo: LT-100KW-SD

Entrada de energia: 380 ± 10% 50HZ trifásico;

Potência de microondas de teste de saída: 150KW (potência ajustável)

Potência de entrada de microondas: 100kw

Frequência: 2450MHz ± 50MHz

Equipamento (comprimento x largura x altura): 19800mm x 1750mm x 1650mm

Importação e exportação de materiais: 80mm

Vazamento de microondas: de acordo com o padrão nacional GB10436-89 ≤5mw / cm2

Conforme às normas de segurança elétrica GB5226

Aplicações de secagem e sterilização na indústria de microondas no processamento agrícola

I. Visão geral

Com a melhoria contínua do nível de vida das pessoas e a mudança do conceito de consumo, a estrutura do produto da indústria alimentar, a qualidade da qualidade, a segurança e a higiene apresentaram exigências cada vez maiores, especialmente todos os tipos de alimentos embalados em sacos tradicionais e convenientes, tornando-se um ponto quente de consumo no mercado de alimentos de hoje. No entanto, esses alimentos são extremamente susceptíveis de contaminação e deterioração durante a produção, conservação, transporte e comercialização, perdendo seu valor comercial. Embora as leis nacionais de higiene alimentar regulem rigorosamente os indicadores de higiene de todos os tipos de alimentos, em geral, é difícil cumprir os critérios. Isso não só afeta significativamente o prazo de validade das mercadorias, mas também é extremamente prejudicial para garantir a saúde física das pessoas. Embora as técnicas convencionais como secagem a alta temperatura, deriva a quente, pasteurização, congelação e conservantes possam ser usadas para a esterilização e conservação de alimentos. Mas a maioria desses equipamentos é enorme, com longos tempos de processamento, a esterilização é incompleta ou difícil de automatizar, ao mesmo tempo em que muitas vezes afetam o sabor original e a composição nutricional dos alimentos. A esterilização de insecticidas por microondas é que os micróbios como os insectos nos alimentos, ao mesmo tempo, são submetidos ao efeito térmico de microondas e ao efeito não térmico, fazendo com que as proteínas e substâncias fisiológicamente ativas no corpo mudem, o que leva ao atraso do crescimento e da morte dos micróbios, alcançando o objetivo de pesticidas, esterilização e conservação de alimentos.

Mecanismo de secagem de arroz nutricional por microondas

A esterilização por microondas, conservação de frescura é a esperança de que os alimentos sejam tratados por energia de microondas para que os micróbios, insetos e outros micróbios dos alimentos percam a vida ou morram, para garantir que o conteúdo de bactérios dos alimentos durante um determinado período de conservação ainda não exceda o escopo permitido pela lei de higiene alimentar, prolongando assim o período de validade.

As bactérias, insectos adultos, como qualquer célula biológica, são conhecidos como um meio de condensação composto por compostos complexos como água, ácido ribonucleico, proteínas, carboidratos, gorduras e inorgânicos. A água é o principal componente das células biológicas, o conteúdo é de 75-85%, porque as várias atividades fisiológicas das bactérias devem ter a participação da água para ser realizada, e o processo de crescimento e reprodução das bactérias, a absorção de vários nutrientes é feita através da difusão da membrana celular, penetração absorção. Sob o efeito de um campo de microondas de certa intensidade, insetos e bactérios nos alimentos também podem vacilar devido à polarização molecular, enquanto absorvem a energia de microondas para aquecer. Como são meios condensados, as fortes forças intermoléculares intensificam a conversão de energia de microondas em energia térmica. Assim, a proteína no corpo é simultaneamente submetida ao movimento térmico apolar e à rotação polar, alterando ou destruindo sua estrutura espacial e deformando sua proteína. Após a degeneração da proteína, sua solubilidade, viscosidade, expansividade, permeabilidade e estabilidade mudam significativamente e perdem sua atividade biológica. Por outro lado, o efeito não térmico da energia de microondas desempenha um papel especial na esterilização que a esterilização física convencional não desempenha e é uma das causas favoráveis à morte bacteriana. A esterilização de microondas e a conservação de frescura são o resultado do efeito térmico de microondas e do efeito não térmico. O efeito térmico de microondas desempenha principalmente um efeito bactericida de aquecimento rápido; Em vez de efeitos térmicos, as proteínas e substâncias fisioativas no organismo são usadas ​​para mutar e perder vitalidade ou morrer. Portanto, a temperatura de sterilização de microondas é inferior ao método convencional, em geral, a temperatura de sterilização do método convencional é de 120 ° C a 130 ° C, o tempo é de cerca de 1 hora, enquanto a temperatura de sterilização de microondas é de apenas 70 ° C a 105 ° C, o tempo é de cerca de 90 a 180 segundos.

Características da secagem e esterilização de microondas

1 – Tempo curto e velocidade rápida

A esterilização térmica convencional é a transferência de calor da superfície dos alimentos para o interior por meio de condução térmica, convecção ou radiação. Para atingir a temperatura de esterilização, muitas vezes leva mais tempo. A bactericida de microondas é a interação direta da energia de microondas com os alimentos e suas bactérias e outros micróbios, o efeito térmico e o efeito não térmico interagem, alcançando o efeito de bactericida de aquecimento rápido, o tempo de tratamento é muito curto, o efeito de bactericida de vários materiais geralmente é de 3 a 5 minutos.

2, a esterilização a baixa temperatura mantém os nutrientes e o sabor tradicional

A sterilização por microondas é através de efeitos térmicos e não térmicos especiais, em comparação com a sterilização térmica convencional, pode obter o efeito desinfectante desejado em temperaturas relativamente baixas e em um curto período de tempo. A prática mostra que a temperatura de esterilização geral é de 75 a 80 ° C, além disso, os alimentos tratados com microondas podem manter mais nutrientes e cor, aroma, sabor, forma e outros sabores, com efeitos de expansão. Por exemplo, os vegetais tratados térmicamente convencionais retêm 46-50% de vitamina C, enquanto o tratamento com microondas é de 60-90%, e a vitamina A de porcos aquecidos convencionais permanece em 58%, enquanto o aquecimento com microondas é de 84%.

3. poupança de energia

A esterilização térmica convencional tende a ter perda de calor no ambiente e no equipamento, enquanto as microondas são tratadas diretamente com os alimentos, sem perda adicional de energia térmica. Além disso, sua eficiência de conversão de energia elétrica para energia de microondas é de 70-80%, em comparação, geralmente pode economizar 30-50%.

4, uniforme e completo.

A esterilização térmica convencional começa na superfície do material e, em seguida, é transmitida para o interior através da condução térmica. Existe diferença de temperatura interna e externa. Para manter o sabor dos alimentos e reduzir o tempo de processamento, muitas vezes a temperatura interna dos alimentos não é suficiente para afetar o efeito de bactericida. Devido ao efeito de penetração de microondas, a superfície e o interior são afetados ao mesmo tempo quando o tratamento integral dos alimentos é realizado, por isso a desinfecção é uniforme e completa.

5 – Fácil de controlar

Tratamento de sterilização de alimentos de microondas, o equipamento pode ser aberto e pronto para uso, sem inercia térmica de sterilização térmica convencional, operação flexível e conveniente, a potência de microondas pode ser ajustada continuamente de zero para a potência nominal, a velocidade de transmissão pode ser ajustada continuamente a partir de zero para facilitar o controle.

6, equipamento simples, processo avançado

Em comparação com a desinfecção convencional, os equipamentos de microondas não precisam de caldeiras, sistemas de tubulação complexos, campos de carvão e veículos de transporte, desde que tenham condições básicas de água e eletricidade.

Melhorar as condições de trabalho e economizar espaço

A temperatura ambiente de trabalho do equipamento é baixa e o ruído é baixo, o que melhora significativamente as condições de trabalho. O operador de todo o equipamento de microondas precisa de apenas 2-3 pessoas. Amplamente utilizado em orelhas de madeira, ginseng, flores, arroz artificial, arroz de grãos nutritivos, farinha de arroz, cebola e alho de gengibre. O aquecimento, secagem e esterilização de produtos como folhas de data, pimenta, vegetais desidratados, produtos de feijão e outros, através da tecnologia de esterilização e conservação de microondas, não só não destrui os ingredientes nutritivos originais do material, os indicadores de higiene podem estar completamente abaixo dos padrões nacionais de higiene alimentar, totalmente podem atingir os padrões de nível de exportação de alimentos, é o arroz nutricional da China, o equipamento de esterilização de secagem da empresa de arroz artificial.