Sistema de análise on-line da taxa de gordura magra

Sistema de análise on-line da taxa de gordura magraTRIMSCAN

Analisador de gordura on-line para carne magra / acessórios

Aplicativos

Na produção de produtos de carne, o controle do teor de carne magra / gordura é essencial para garantir a uniformidade e qualidade do produto final e reduzir as perdas econômicas causadas pelo excesso de carne magra no produto final.

O TRIMSCAN permite ao usuário determinar o peso e a percentagem de gordura acumulada nos lotes de carne durante a preparação. Essa informação permite que o usuário adicione a carne magra automaticamente ao lote atual para atingir a percentagem de gordura objetivo.

O gráfico de renderização mostra a disposição das diferentes linhas de contribuição de gordura. Cada linha fornece um tipo de carne magra, e o sistema TRLMSCAN controla a contribuição de cada linha de acordo com a percentagem total de gordura que a fórmula e o lote devem ter.

O TRIMSCAN é um scanner de indução magnética para medir e controlar on-line a porcentagem de gordura e de carne magra na seção de corte/corte. O scanner prepara lotes de carne com ingredientes específicos de gordura / gordura, permitindo obter produtos padronizados e reduzindo a dispersão do conteúdo de gordura / gordura nas receitas.

Sistema de análise on-line da taxa de gordura magraAplicações principais

• Determinar o teor de gordura/carne magra no prato

• Determinar o valor comercial de grandes quantidades de carne.

• Controle on-line do teor de gordura / carne magra em lotes de carne

• Controle automático do teor de gordura/carne magra na fórmula do produto

• Prepare lotes de carne com um conteúdo específico de gordura / carne magra.

Este método de medição baseia-se na análise da resposta do tecido adiposo e do tecido magro ao efeito do campo magnético variável de baixa intensidade, que pode examinar todo o produto.

Com base nesta resposta, os dados de peso corporal fornecidos pelo sistema de pesagem dinâmica são combinados com algoritmos inteligentes para fornecer aos usuários a percentagem de gordura e carne magra reais acumuladas.

Características principais

• Produção até 30 toneladas / hora

• Pesagem dinâmica

• Gerenciador de receitas e rastreabilidade

• Software para controle automático de receitas

• Integração com banco de dados ou ERP

• IP69K, Design higiénico

• Sem refrigeração